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礼节礼仪
　　印度尼西亚人在社交场合与客人见面时，一般惯以握手为礼。与熟人、朋友相遇时，传统礼节是用右手按住胸口互相问好。

　　一般礼仪

　　印尼社会以尊重个人为基础。这一点在日常事务中必须记住。

　　进入铺有地毯的房间或神圣的场所――尤其是清真寺，必须脱鞋。

　　商务谈判往往是冗长、拖拉，而且困难重重。

　　称谓与问候

　　第一次介绍见面时，宜点头握手。

　　约会与准时

　　遵守时间虽很重要但并不受到十分注意。事先约会是受人欢迎的。

　　款待与馈赠

　　客人不仅应用右手取食，而且不能用左手触碰食物。

　　应邀赴宴时送鲜花是合乎礼貌的。

　　印尼人一般不要求客人随带礼物，但表示感谢的恭维话和便柬总是受欢迎的。

　　主人若有馈赠，应亲切有礼地接受，因为推却不受是不礼貌的。

　　交谈

　　不要谈论有关当地的政治、社会主义以及外援等话题。

信仰忌讳

　　印度尼西亚人大多信奉伊斯兰教，还有一些人信奉基督教和天主教。

　　印度尼西亚人忌讳用左手传递东西或食物。他们把左手视为肮脏、下贱之手，认为使用左手是极不礼貌的。他们忌讳有人摸他们孩子的头部，认为这是缺乏教养和污辱人的举止。印度尼西亚巴杜伊人衣着色彩除了他们只崇尚的白色、蓝色和黑色之外，禁忌穿戴其他色彩的衣服，甚至连谈论都不允许。爪哇岛上的人最忌讳有人吹口哨，认为这是一种下流举止，并会招来幽灵。印尼人对乌龟特别忌讳，认为乌龟是一种令人厌恶的低级动物，它给人以“丑陋”、“春药”、“性”、“污辱”等极坏的印象。他们忌讳老鼠，认为老鼠是一种害人的动物，给人以“肮脏”、“瘟疫”和“灾难”的印象。伊斯兰教徒禁食猪肉和使用猪制品，大多数人不饮酒。印尼人一般都不喜欢吃带骨刺的菜肴。

饮食习惯

　　印度尼西亚人在饮食习惯上主要以大米为主食，以鱼类、蔬菜、肉类等为主要副食品。他们喜欢以牛、羊、鸡的五脏烹制各种菜肴。虽说大多数人都不饮酒，但极少数人却爱饮烈性酒，少部分人爱喝葡萄酒和香槟酒。虽说大多数人信奉伊斯兰教，但也有阿斯玛特人、达尼人和巴布亚人等不信奉伊斯兰教。他们在饮食习惯上对用猪肉烹制的菜肴倍加欢迎和喜爱。

　　印度尼西亚人习惯吃西欧式的西餐。除在官方场合有时使用刀、叉、匙或筷子之外，一般都习惯用手抓饭。由于受当地华人的影响，普遍对中餐倍加喜爱，认为中餐是举世公认的最佳餐之一。

　　印度尼西亚人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重 讲究烹制工艺精细，注重菜肴的脆、酥、香。

　　②口味 一般口味不喜太咸，爱酸，甜味。

　　③主食 以米饭为主。

　　④副食 爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡和各种动物内脏；蔬菜喜食青椒、芥兰、豆芽菜、茄子、土豆等；调料喜用咖喱、胡椒、辣椒、虾酱等。

　　⑤制法 对炸、烤、煎、爆、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　⑥中餐 喜爱中国的川菜。

　　⑦菜谱 很欣赏干煸牛肉丝、炸牛肚、香酥鸡、锅烧鸡、青椒肉片、炸牛肠、青椒鸡丁、鸭条、干烧鳜鱼、香酥百合鸡，炸麻团、炒芥兰等风味菜肴。

　　⑧水酒 喜欢饮红茶、咖啡、可可和鲜桔汁等饮料；有些人爱喝果酒、葡萄酒和香槟酒，还有极少数人爱饮烈性酒。

　　⑨果品 爱吃的水果有洋桃、樱桃、巴犁、椰子、木瓜、香蕉、菠萝等；干果喜爱核桃仁等。

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